香菇炒瘦肉

核心价值2014

    香菇独有的香味，俺非常喜欢，特别是新鲜的香菇，入口非常滑嫩，味道鲜美，与肉一起炒，荤素搭配，是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。
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' b6 @9 n. q& e  m7 p原料：香菇10几朵，猪里脊肉200克，青椒一个，盐，生抽 ，胡椒粉，料酒，淀粉，葱，姜
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8 a7 C& f* S3 S1 S! _做法：
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9 ]( d3 \7 I8 ^5 O0 O1、里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝；
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7 F% j- {/ J0 @& o2、锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用；
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3、锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒；
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4、香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀；
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5、放入青椒丝翻炒均匀；
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1 O. y/ K. E5 V! @" B4 O6、放入适当的盐调味即可关火。

$ D0 c; _- k) B0 q0 r( H5 _小贴士：
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% z- m8 M, `6 d1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来；

5 z$ c) Z3 I0 T+ ?. l2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦；

3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。


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