杭城中医推荐8款解暑汤粥

煎饼

　　绿豆米仁粥
　　推荐人：杭州市中医院内科主任医师何迎春
+ d% I. Y5 i! W　　暑湿对脾胃最容易造成影响，所以夏天，人很容易感到胃口差。
% U9 d1 p8 o1 X3 H% ~　　杭州市中医院内科主任医师何迎春，是颇有经验的老年病专家，自己养生也很有名气。
( _/ P# E: y- X+ D- g; D　　医院的一位工作人员告诉记者：何医生夏天睡觉，不开空调。
' o8 V' K& g+ @1 t; |　　“这几天这么热，应该破例了吧？”记者好奇地问何医生。
' N7 {9 J. k; E　　“当然不开！”何医生说，这几天稍微热点，她才开30摄氏度，而且只有在房间里开电脑工作的时候才用，睡觉了就关掉。在她看来，夏天很多毛病，都是贪凉弄出来的，所以即使大热天她也主张喝热茶，解渴也解暑。
　　她自己就喜欢喝绿茶，办公桌上的透明保温杯里，已经喝掉一大半。
　　“夏天早上米仁绿豆粥，是我们家的习惯，我也经常推荐给病人。”何医生说，米仁就是薏米仁，是非常好的东西，可以健脾，也可以除湿、消除水肿，和绿豆一起煮，可清热解暑除湿。
; W( z; o2 F2 w0 H8 P　　她自己煮粥的时候，不混合其他米种，只用米仁和绿豆，也不会放冰箱里冷藏，干干净净一碗粥，有清热功能，口感也很好。
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/ I3 ?; r4 G- \" C8 M' _1 n　　绞股蓝茶
! t- e; T% ^! G1 g+ Q5 [　　推荐人：杭州市红会医院中药房的中药师娄成龙
　　“我查过很多文献，上面说绞股蓝的有效成分皂苷，有6种跟人参的皂苷有一样的化学结构。”娄成龙说，在杭州，绞股蓝有“杭州小人参”之称。
; z6 Y4 ?5 f% Y9 X$ f: _, a　　他告诉记者，他的爸爸血压有点高，每天出门干活就提上一大壶绞股蓝茶，已经喝了大半年，现在血压控制得很好。
　　“其实绞股蓝不仅可以降血压，它也有镇静安神、益气健脾的作用，适合夏天喝，可以补气，对失眠也有一定帮助。”他自己也喝过，味道是先苦后甜，回味比较清淡。
　　他说，第一次泡的时候，会有很多泡沫，千万不能倒掉，因为有效成分都在里面。不过，绞股蓝性有些寒，不能多喝；肠胃不好、体寒的人可能不适合喝。
8 t. g+ H; ?6 g' p5 y: }- g$ y　　在医院做健康讲座的时候，有不少听众拎着自己泡的茶来跟他咨询。他发现不少大伯大妈泡的绞股蓝茶，不是真的绞股蓝，而是一种跟绞股蓝长得很像的植物。
　　“这种植物叫乌蔹莓，我们杭州也有，跟绞股蓝长得很像，都是五片叶子，但完全没有绞股蓝的功效。”娄成龙说，去外面购买也可能错买成乌蔹莓，最简单的分辨方法就是尝味道：绞股蓝是甘苦，乌蔹莓有些酸，咬起来有粘液感。

　　荷叶粥
　　推荐人：杭州市红会医院门诊中药房主任助理刘丽琴
" `5 i( q; r8 i- D* d6 T- ?　　到西湖边去买荷叶、莲蓬头，已经成了很多杭州人每年夏天必不可少的活动。荷叶可以做菜，也可以煮粥、泡茶，不少医生都向记者推荐荷叶茶和荷叶粥。
　　“荷花真的浑身是宝，花蕊、荷梗、藕节、莲房、莲须、莲子，都能入药。”杭州市红会医院门诊中药房主任助理刘丽琴认为，对付夏天暑热，荷叶、莲子、莲心三种是很好的选择。
6 a# K- N7 l+ |$ r1 ]+ e　　市红会医院儿科不少医生为小儿看病时，向家长推荐荷叶粥，对付小孩子的“夏季热”。
. |3 K: q. d6 k- F" @　　“3岁不到的幼儿，调节体温的中枢神经还没有发育完全，所以天一热，体温也会升高，出现持续低烧的情况。”刘丽琴说荷叶粥有消暑退热、健脾和胃的功效，夏天可以经常煮来吃。
# p  j4 |( s- |5 o& O5 N　　基础款的荷叶粥，把洗干净的新鲜荷叶和大米，放在一起煮就可以，没啥特别讲究；医生推荐了两款升级版荷叶粥，用的都是这个家族的东西。
9 {  z' X4 I# F4 Q　　加莲子，健脾胃：如果有大便溏稀的情况，可能是脾胃比较虚，可以添加莲子；
3 K2 T+ k8 v6 ]* G" g% ]# F  X7 w　　加莲心，去心火：心火旺的人，有眼睛红、口干舌燥、口舌糜烂等症状，莲心性苦寒、味苦，有清热、降火的作用。
3 [4 x) m' P9 ]: W% f: a　　以下几款可以照着医生推荐的配方做——
　　●乌梅粥
6 A9 H9 n- H* y$ Q9 s　　配料：乌梅10克(5、6个左右)，小米30克，冰糖适量。
　　推荐人：杭州市红会医院儿科主任医师邵征洋
　　推荐理由：乌梅生津止渴、止泻，可用于治疗夏季小儿腹泻。
　　●红枣乌梅汤
　　配料：大枣10枚、乌梅5~10枚，冰糖适量。
　　推荐人：浙江省新华医院中医科副主任中医师周旭文
  K$ O, s- w4 ?# h8 n2 ^- R　　推荐理由：大枣补气、乌梅开胃，最适合体弱的宝宝。
, x, r" T; i. |5 H9 J9 z5 n　　●自制凉茶
, }5 \7 C. ?3 y; {　　配料：麦冬+枸杞子+西洋参
0 a1 D' t5 Q, g$ y$ Z3 {　　推荐人：周旭文副主任中医师
/ w* s5 ~/ Z9 Q% e! |7 |　　推荐理由：西洋参补气；加枸杞子，保护胃寒的人；麦冬滋阴生津，润肺止咳，喉咙不舒服的可自制凉茶，不放糖，更健康。
, S9 R- Q# [  Q: G5 W　　●百合核桃粥
9 F! U& e/ I( [( M　　配料：百合50克，核桃肉15克，大红枣10枚(去核)，粳米50克，共煮粥食。
　　推荐人：浙江省新华医院呼吸内科主治医师蒋朱秀
　　推荐理由：适用于老年人，尤其是慢性支气管炎患者。
4 h1 U' I0 x& C2 k, ^3 ~　　●四仁鸡子羹
; H) i3 q2 r( w　　配料：白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末。每日清晨取20克，鸡蛋1个，煮羹1小碗服用。
' z( G! p5 D! V  x  q  ?' N　　推荐人：呼吸科蒋朱秀医生
( [5 [; P3 x$ `! S; s; c) d　　推荐理由：有扶正固本、补肾润肺、纳气平喘之功效，对咳喘日久的老慢支患者较为适宜。
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