1、美味 0 h: |, R2 b, A
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。 + m$ t1 i; A& F; ]
2、热量低
% S4 r% j9 G. ~ 一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
5 b9 V" I" z. j1 V i8 \/ n0 U$ j 3、可替代主食 ! r1 X5 A, D! X( `
如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
: p; l4 k" t# N) b% a 4、抗氧化 0 Q8 x! b) C( H, C' l
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 . n1 J9 {4 ~6 V* ~0 O2 N3 T, w
|