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家里有好多的红枣,直接煮了去皮去核后搅匀做成了枣泥。自己DIY了这款黄金枣泥卷。这款枣泥卷儿,一开始的面团可能会很粘,不要急于操作,放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。
% p) t% V j3 ^ s; c- Z- U+ j 主料:高筋面粉150克黄油80克鸡蛋1个枣泥250克芝麻适量7 J7 ^0 o5 e. a% f! r2 N; h
调料:糖粉40克+ j( r9 e$ E3 O: K/ P1 S: Y# t
黄金枣泥卷的做法; K0 H/ Q: W/ r6 B5 i- V0 d
1、将原料称量准备好。; F& D4 }& l/ Q% f& M
2、黄油软化以后,倒入糖粉拌匀。: l' Y" E( y. [
黄金枣泥卷' B9 p. P- C2 I3 q( h
3、倒入高筋面粉,用手把黄油和面粉搓匀呈粗玉米粉的状态。3 {$ p4 k. B6 b) y7 p9 ^, c3 w
4、倒入打散的鸡蛋液。揉成面团,放入冰箱冷藏半小时左右,直到面团变得比较硬。! j1 n, ^4 a2 {# A( P% _, c
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