赞 排骨焖豆角

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用料 ：

豇豆（又叫豆角) 排骨
大蒜头 5,6瓣 葱 一条
姜 3片 冰糖
酱油 蒜
  G4 m2 [7 P: v; |8 |2 t3 [% p盐 味精

/ S+ f3 j% z% }7 N) B0 U, y做法 ：
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' G- C1 r8 L; @) O. m1.将排骨在开水中过水，洗净
& y. D- }% n/ f% d& k, P* k3 ?7 j2.再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
3.加酱油，大火烧至上色
4.再加冰糖，收汁
1 K/ h/ m. t' M  J# b4 f5.煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
2 m6 t; z, z4 @2 H" J! R6.捞起，用手择成段备用
7.将蒜头用刀拍扁，去皮备用
1 _  A! @) q; `) {: K8.另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
9.将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可

小贴士：

4 w3 z8 [$ F( C. b% _1，豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。
# E  \7 D6 z, M2 ]* W9 ]% ~# K, l要想豆角好吃，别用刀切。