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酸豆角炒肉末
* t3 W3 q& u/ C3 C: v) o o1 l1 T 原料:酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。; S1 Q d: L$ n J
做法:, C* N0 L8 Y* Z7 _0 t
1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。0 y8 L d9 l8 R4 F
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。. C5 {9 }/ k- g3 e' ^
特色:选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻 , S9 U7 T# `; _: S8 d5 v5 f/ o
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发表于 2012-7-3 16:31:29
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