美味小炒“腊肉什锦炒年糕”

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    原料：
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    年糕300克、腊肉80克、青豌豆40克、冬笋条60克、红甜椒条50克、黄甜椒条50克、青椒条50克、韭黄20克、葱花20克、姜末10克、蚝油20克、白糖15克、盐1克、鸡精2克、黄酒10克、烹调油20克。
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' t6 b7 n; z) w) ]# T' Q# u5 t    做法：
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0 Z2 r9 J& I& {( V7 D    1、炒勺上火烧热，注入适量油煸炒腊肉，腊肉煸透后下入葱姜煸炒，葱姜煸出香味后下入笋条煸炒。

2 P! g6 x# f7 N0 U$ e( \. X    2、笋条煸透后下入年糕煸炒，年糕炒软后下入青豌豆煸炒。
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2 _2 Y3 x& r$ b; F8 K! [    3、烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油炒匀。

    4、往锅中撒入少许盐和白糖炒匀。

% D6 l. J) W4 w5 z- v0 J$ A1 a    5、倒入彩椒用大火翻炒均匀，往锅中撒少许鸡精提鲜。
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" O$ [; T' o6 \% E8 t2 e  ]4 ?    6、把所有食材炒匀炒透后，最后倒入韭黄翻炒数下，便可出锅码盘。
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- X3 h0 i" K! u+ D8 _    炒年糕特点；颜色美观、清新幽香、年糕软糯、腊肉浓香、蔬菜鲜嫩、咸鲜适口。
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    温馨提示；
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9 j( H7 a. _, b. J8 _$ e    1、年糕选择干鲜均可，干的年糕可用温水泡软后再炒，稍软的年糕可直接下锅炒。

4 R' M7 Y8 ^" [& ~9 O) R( u    2、喜欢吃焦脆的，还可把年糕过油炸焦再炒，外焦里糯，会别有一番风味。

    3、蔬菜和腊味，可按自己的喜好来搭配，菜的味道甜咸也可任由自己的口味来调制。
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我是好孩子静

看上去不错的啊！

ztbk

味道一定不错啦！