8种果蔬边角料的健康妙用

hutoumayi

! W0 S- U7 J( M) S6 V1、猕猴桃皮 猕猴桃皮富含抗氧化剂 猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。 吃法：将猕猴桃连皮榨汁饮用。
8 G6 t+ d" P5 N, q% b" o0 B9 |                                                                                                              
3 Y( `2 V# t4 Q/ n( _2 |2、菠萝皮 菠萝皮中菠萝蛋白酶含量高 菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示，菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。

6 X$ w1 O+ m0 H& d" m                                                                                                               

' z7 E' h# Y7 m1 O3、西兰花茎 西兰花茎更抵饿 西兰花茎比花味道更淡，但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维，有助于增强饱感，更抵饿。 吃法：将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用。
                                                                                      
' E/ p- ^# |4 S: `+ D4、香蕉皮 香蕉皮中叶黄素保护眼睛 台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。
吃法：将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。
9 u! Z( l: \- x, a  V4 Y

) o7 k) i- _( O, @" Y
吃法：将菠萝去除外表刺手部分后，连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。

                                                                                          
5.大蒜皮 大蒜皮中含有不同抗氧化剂 日本研究发现，大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候，其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。 吃法：在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油，然后放入烤箱，与烤制食品同烤同食。
  J* ]% s* _5 G5 z" w% ]6 ~
                                                                                          
& p& _3 z/ w2 H% v* K6、柑橘类水果皮 橙皮和橘子皮降低坏胆固醇 橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”，该物质可有效降低坏胆固醇，而不会降低好胆固醇。美国研究发现，柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外，此类水果富含果胶有助于降低胆固醇，帮助平衡肠道有益菌。
吃法：将柑橘皮晒干研成粉末，与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁。
* L: R" @8 ?8 c# O                                                                                            
- @, u4 h  E6 c7、南瓜皮 南瓜富含锌 南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。 吃法：距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃.
                                                                          
8、土豆皮 土豆皮是营养库 大多数人都知道土豆皮有益健康，但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库，拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。
吃法：土豆吃法多样，烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。