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4 Q( N) J$ H. N5 j" `2 a, R" E★准备时间：5分钟; q- z8 }7 X" G' x
★烹饪时间：10分钟
. O* U8 C4 E8 Z; b特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口
]& L% F# G5 D4 R0 C5 W+ t用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）
( ^) |1 O, {2 s, q6 R! z/ H水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）
1 R) ?' l2 T: {- W% c1 f8 B9 K笋丁50g 料酒1汤匙（10ml） {6 Z) L. h. U! `* l8 _
胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）) u" L* r4 ]9 q5 a7 B
做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆
9 d8 D7 X p. G 2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，
- j. Q, w4 m& a 放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，
4 g. U2 D( w; h% C; ^8 R$ C 颠翻炒勺装盘即成。& V7 o; L/ p2 Q0 L
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- V; m& h3 M1 g% a- P: I小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部， W: t2 D8 E3 |2 Q( R* u
右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，
/ f3 D, ?# I3 Z" ~6 ~ 从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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发表于 2010-10-28 16:23:27
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橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
