TA的每日心情 | 奋斗 4 小时前 |
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签到天数: 2384 天 [LV.Master]伴坛终老
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<P> 潮妈的母亲节,快乐是全方位的。这不,几位能干漂亮的19楼网友都向美食版献上了自己的拿手菜,鼓动所有的潮妈都在母亲节这天亲自下厨,给老妈烹制几道爱心菜肴,表表心意——自己当了妈,才更知道当妈的不易哦!</P><BR>
7 c( x/ g: z. L( ~* J- p9 ]<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917103_646855.jpg" border=0> </P><BR>
. H" I p! a( Z: q% W+ q5 D<P> 原料:肥牛(就是一般涮火锅用的)、金针菇、泡椒、生姜片、大葱、盐、鸡精、醋</P><BR>
r0 X" J( W% r<P> 做法:</P><BR>
4 E2 q* E' A" p! R3 p7 e9 a<P> 1、起油锅,放入生姜片和大葱爆香;</P><BR>+ D& v' a4 z/ S6 _8 B/ y1 x5 n
<P> 2、放入泡椒和泡椒水(根据个人口味而定,喜欢吃辣的就多放点),加适量水,加几滴醋;</P><BR>
! j% h+ O/ o: T; K# T<P> 3、烧开后放入金针菇烫熟;</P><BR>$ t9 D6 E; A/ Z/ @9 G- ~% d) C5 h! {1 ?
<P> 4、最后放入肥牛,等颜色变了以后就立即关火,加少许盐、鸡精调味即可。</P><BR>4 J' B6 \- Y, s+ S. { x
<P> 小贴士:煮肥牛的时间不宜太长,以颜色变化为准,否则煮老了就不好吃了。另外,不怕辣的妈妈可以直接喝这个汤,味道非常鲜。 </P><BR>
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/ r# B3 H/ K5 Z3 d1 P+ z% K<P> 原料:茶树菇、五花肉、少许生姜、花椒、黄酒</P><BR>
4 f* k+ [& o1 s, u<P> 做法:</P><BR>
% z: c% m% L M. y- C8 T<P> 1、先将茶树菇用清水浸泡,去掉根部的黑色结痂,备用;</P><BR>3 E1 J% h; n. M, d! E* g
<P> 2、把五花肉洗干净,去血水,切成小块状,倒入锅中煸炒约2分钟;</P><BR>( W% d/ p- X2 g) C) z5 W
<P> 3、加入开水至没过肉,倒入适量生抽(比老抽香,色泽好),再加入洗干净的茶树菇;</P><BR>
! K/ T1 Q3 p$ X' L3 t<P> 4、倒入炖锅用小火炖煮30分钟后,开大火收干汤汁,加少许糖和鸡精提鲜,出锅装盘。</P><BR>. U/ P1 a5 y/ a% t4 `
<P> 小贴士:五花肉在炖煮前一定要先煸炒一下,这样出来的肉更香更入味。 </P><BR>' X5 I2 `! A3 a: ?) ?- y$ s" w, P
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917092_765467.jpg" border=0> </P><BR>; H/ Y$ F6 T4 Q1 V/ _
<P> 原料:春笋、火腿、猪肚、菌菇、黑鱼、日本豆腐、小青菜</P><BR>
J4 S/ R8 r7 T ^8 I<P> 做法:</P><BR>- E5 M8 k, G. r- C3 W
<P> 1、猪肚煮好切片,火腿切片,春笋切滚刀块,黑鱼切片,小青菜洗干净用清水浸没;</P><BR>
4 }# W5 V. @$ X% f<P> 2、把肚片和火腿片放进砂锅里,倒入适量水和料酒,炖20分钟,再放入春笋和菌菇,继续炖10分钟;</P><BR>
0 H# r8 x' x I7 ]<P> 3、接着放日本豆腐和黑鱼片,等黑鱼片变色后,加入准备好的小青菜、葱段、姜丝、盐即可。</P><BR>+ [# L0 ^" s& g( d
<P> 小贴士:吃腻了重辣重油的酸菜鱼和麻辣鱼,换成这个江南口味的鲜笃鲜鱼也不错,尤其是对于吃不惯辣的妈妈,这道菜连味精都不需要,就已经足够鲜了。 </P><BR>
+ v6 p; |; D: p# V3 v; p<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917098_914776.jpg" border=0> </P><BR>+ I- n: ?" g1 j
<P> 原料:芋头、香菇、胡萝卜、圆白菜、枸杞</P><BR>
) D/ f+ \2 a8 [% f: O7 ]<P> 调味料:色拉油、盐、胡椒粉、白糖、芡汁</P><BR>. k% Q* I$ r6 i1 |
<P> 做法:</P><BR>
) h# N+ @) m7 ?; \* m<P> 1、芋头去皮切片后蒸熟,趁热碾碎,加入少量色拉油、盐、胡椒粉拌匀;</P><BR>
/ H* N2 t, @7 w5 R; ]" V+ B' ^<P> 2、干香菇泡软,去蒂切粒,胡萝卜去皮煮熟切碎,和香菇粒一起拌入芋泥中;</P><BR>1 L7 M) K( {5 z, B3 ~" C
<P> 3、圆白菜叶用开水烫软,切去硬梗,用冷水冲凉,每片中包入适量芋泥,卷成筒状,入锅蒸10分钟取出;</P><BR>
" \- I; _! b6 Q9 y: X# J<P> 4、锅置火上,加调味料烧开后,放入菜卷烧入味,至汤汁黏稠时撒入开水泡开的枸杞少许,装盘即可。 </P><BR>
4 [2 s: m, M o8 @<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917101_962628.jpg" border=0> </P><BR>
. L1 Q1 F9 ?( d8 G# I<P> 原料:山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花</P><BR>
: H4 n2 q1 Y; ]- A<P> 做法:</P><BR>) a! n, e- q5 d1 F$ U
<P> 1、鸡洗净焯水后,斩成块备用;胡萝卜和去皮山药切小块备用;</P><BR>
) \6 g2 s7 e! r. r: Z1 _<P> 2、煲锅内加适量清水,加入鸡、山药块、姜片、料酒,加盖烧煮;</P><BR>' e) P9 C6 i% ~1 W4 w
<P> 3、待煲锅烧开后,转小火烧20至40分钟,开盖加胡萝卜块和盐,盖上盖继续用小火炖10到15分钟;</P><BR>1 d' d0 I) ^" H/ `+ s3 D
<P> 4、关火后可以适当再焖5到10分钟,加入葱花,盛出即可。</P><BR> |
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