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蜂蜜能润燥,所以,在秋燥当道的时节,可多吃蜂蜜。现代医学研究表明,服用蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,同时可提高机体的免疫功能。' R! J, v7 Y3 s6 q2 U
2 p8 `0 w0 ~% k i7 N. e! w4 w 一般来说,厨房中应常年摆放着蜂蜜罐,不管做菜,还是做面包、蛋糕,都可用蜂蜜代替白糖。尤其是在做烤鸡或烤鸭时用点枣花蜜,其颜色金黄,风味独特。此外,在牛奶里加点蜂蜜,可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。
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2 M' ~: x7 e2 m- p) ~# \ 需注意的是,蜂蜜不能用沸水冲。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解,维生素C破坏可达20%~50%,其他营养成分也都会发生变化,色泽也会由白变深变 . G* l" U! ?. V5 x; m
暗,降低蜂蜜本来的营养价值。 |
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