建德人的年夜饭花样多 酒店年夜饭餐位已“告急”
离除夕还有一个月余，年夜饭也已经被市民提上了“议事日程”。有恪守传统的，一大家子聚在家里自己开灶，围炉守岁；也有图省事的，准备去酒店预订一桌，吃一顿“高大上”的年夜饭；还有赶新潮的，除夕不守岁，趁着7天假期，举家外出游玩，尝一尝异地的年夜饭…… 今年，你家的年夜饭咋整呢？ 酒店年夜饭餐位“告急” 笔者从几家酒店了解到，早在11月中旬，年夜饭预订就已经开始，到了12月初，预定量就已经达到一个小高潮。 “我们酒店10月下旬就开始推广年夜饭预订了，到现在，大厅和包厢都已经订满了。”严州府酒店的徐先生介绍说，去年除夕夜有很多顾客来严州府吃年夜饭，觉得味道、服务都挺好，就提前一年预订了今年的餐位。 而鼎尚轩除夕夜传统的“8桌年夜饭”活动，自11月15日宣传以来，已经订出去了4桌，预计到1月初也将预订告罄。 总体看来，新安江各大酒店年夜饭预定量与去年相比变化不大，“紧俏”是关键词，尤其是具有本地特色的酒店，往往是“一桌难求”。今年年夜饭，预订还是要趁早。 酒店拼特色、比优惠 在年夜饭的“抢客大战”中，各家酒店主打“特色牌”，猪脚、肉圆、嫩鱼这些“保留菜肴”都早早地入选了年夜饭“大名单”。 “年夜饭主要吃的是团圆和开心，地方特色菜肴是最能引起顾客共鸣的。”鼎尚轩王经理介绍说。 在优惠方面，各家酒店也下了不少功夫，鼎尚轩为每桌年夜饭送上了一坛价值680元的女儿红和橄榄油礼盒，并且酒店老板的妈妈也亲自下厨，为顾客送上秘制的家乡餜一盒。 严州府则是在今年物价总体上涨的情况下，坚持菜品“不涨价”，菜肴标准不变，并且推出“红红火火、年年有余”活动，赠送客人年年有余大礼包，礼包内是严州府食品公司自行生产的产品，咸香桂鱼、脱脂白花、七星炉鱼等。 腊肠腊肉挂起来，就等儿孙回家团圆 与抢订年夜饭有所不同，张奶奶家今年年夜饭要自己做。三个孙子都在外地上学和工作，春节难得团聚，张奶奶想让孩子们尝一下“家的味道”。腊肠已经挂好，腊肉也腌了起来，鸡鸭鱼也都在准备中。 “原来每年我们也都在酒店吃，今年自己在家准备，我退休了，正好给自己找点事情做。”张奶奶说，本来是要预订酒店的，但是孙女的一个电话让她改变了主意：“孙女说在外面新学了几道菜，想回家给我露一手，所以我就索性把年夜饭安排在家了。”年三十，家里锅碗瓢盆乒乒乓乓的声音，张奶奶自己也很怀念。 十多个人的晚餐对张奶奶来说已经是个浩大的工程，但她一点也不为此担心：“孩子都遇到了好老板，除夕就放假，他们都能帮我。”张奶奶现在唯一担心的就是，好久没做“大锅饭”了，孩子还吃不吃得惯。 年夜饭变成年夜游 除夕总有些人“不安分”，不在家里守岁而非要跑到外面去，郭先生就是其中一位。上个月，他就订好了一家人除夕杭州飞三亚的机票，准备过一个“暖冬”。 “新安江冬天太湿冷的，实在是有些受不了，今年公司效益好，多挣了点钱，就想着带妻子孩子还有老母亲去海南过个年。”郭先生说，母亲一直有关节炎，最怕湿嗒嗒的寒冬，这也是他想去海南的原因。 “之前老母亲还不同意，说除夕就应该在家，后来我跟她说海南少数民族多，跟少数民族人民一起过年更热闹，她就同意了，老年人还是最怕冷清。”在郭先生看来，年夜饭在哪里都不重要，只要一家人在一起，吃什么都开心。
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