试着不想你 发表于 2008-11-24 20:42:49

年春节螃蟹估计会便宜点

农都水产市场的螃蟹批发大户王老板今年决定不囤蟹,和他有着一样想法的老板还不少。杭州近江农都水产品批发市场办公室主任莫宝良说,据不完全统计,往年至少有80%-90%的螃蟹老板会在十月、十一月期间大量囤货,以备在春节、元宵等几波销售高峰中卖个好价钱。但今年囤货的老板越来越少了,比去年少了30%。


王老板将暂养基地出租


说起囤蟹,王老板非常有经验。做了10多年螃蟹生意的他,在杭州的城郊专门设立了暂养基地,内有贴近自然生态的专业暂养池,并配备了供氧机和发电机等,为囤蟹创造了良好的“硬件”。当然,“软件”上也毫不含糊,
他会雇用专业的工人负责“照看”螃蟹。这10多年来,王老板每年都要囤蟹,暂养池里的螃蟹多的时候曾高达六七万斤。由于王老板总是能掌握螃蟹的行情,在低价位时进货,良好的软硬件又确保了螃蟹的成活率,他的囤蟹成绩非常不错,多年来都是赚得多亏得少。


但王老板决定今年不囤蟹了,而且把暂养基地也租给了人家。“说到底,我还是对螃蟹接下来的市场行情没信心。”王老板说,这些天,随着高淳蟹的退市,长荡湖蟹上市后导致湖蟹价格开始上扬,小规格的螃蟹涨了3-4元/斤,大蟹涨幅则高达30-40元/斤。因为,长荡湖蟹中的大规格蟹较少,供小于求,导致大蟹价格水涨船高。


“囤蟹的话,势必要囤一些大规格的蟹,这些蟹在节假日期间会相对有市场。”王老板透露,今年大蟹的价格普遍走高,这是他不敢轻易囤蟹的一个原因。此外,今年螃蟹跑量一直不太理想也让他失去了囤蟹的动力,翻开王老板这两年来的账本,不难发现在去年销售旺季期间,他过手的螃蟹量平均为2万斤/天,现在一天最多也就销出1万斤。王老板认为,影响螃蟹销量的因素中也包括了当下的经济不景气。


一些虾老板开始“补仓”囤蟹


据王老板反映,市场里的很多同行都选择了不囤蟹。这一说法,相继得到了螃蟹零售商毛老板和市场管理办公室莫主任的证实。


毛老板说,今年太湖蟹的总量比去年少,现在收购太湖蟹的话,得早早起来去蟹农那里看货,不然都被人家抢光了。收购难度和今年的总体经济形势都让毛老板望而却步,在长时间的观望之后,他也选择了罢手。


市场管理办公室的莫主任做过不完全统计,发现今年囤蟹的老板只占了六成左右,比去年同期少了30%。莫主任认为,这也是经营户成长变化的一个标志,他说经济大气候让经营户变得更成熟,他们不再盲目地和市场博弈,而是越来越懂得规避风险了。


据了解,虽然批发市场上的囤蟹老板少了,但萧山、转塘等周边一带的一些明虾养殖户却干起了囤蟹的活儿。“今年虾的行情不好,因为今年年初的那场大雪,明虾死伤很大,他们当中有不少人亏钱了,现在看到虾塘空在那里也是空着,于是就选择囤蟹了。在我看来,这跟股票中的‘补仓’倒是蛮像的。”王老板说。


明年春节吃螃蟹估计会便宜点


眼下,三两的公螃蟹批发价为20元/斤左右,母蟹则可卖到70元/斤左右。半斤的公蟹价格则高达85元/斤以上。这是螃蟹价格持续低迷一个月以后的一次较大幅度的涨价。“这次涨价主要是高淳蟹和长荡湖蟹新老交替导致的,等到长荡湖蟹全面到位后,蟹价就会平稳起来。”王老板认为,今年以来,市场上螃蟹的吞吐量一直不大,市场上的螃蟹供应量非常充足,预计明年春节螃蟹涨价幅度不会太大。


“只要天气正常,明年春节老百姓就可以吃到实惠的螃蟹。”王老板说,以常见的3两公蟹为例,今年春节期间卖到了30元/斤,2.5两母蟹则卖到了38元,而现在3两的公蟹只要20元/斤左右,就算涨价幅度高达10%,仍然比去年便宜。

煎饼 发表于 2008-11-26 23:33:18

我想吃啊

宫成 发表于 2008-11-27 08:40:53

难说,现在都已经比上个月高了
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